源自天然植物    呈現迷人色彩



Derived from natural plants  Presenting attractive colors

優質的食品原料   完善的客戶服務

 

 

 

High quality food raw materials, perfect customer service

美味生活   源于味之素

 

 

 

Eat well. Live well. Ajinomoto.

源自天然植物 呈現迷人色彩

 

 

 

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青青大草原   自然好牛奶

 

 

 

Qingqing Prairie Natural Good Milk

首頁    優勢産品    萊克特普酪朊酸鈉
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萊克特普酪朊酸鈉

  Lactoprot酪蛋白采用獨特的擠壓幹燥法,相比其他工藝具有更加優越的乳化,增白和泡沫支撐的性能。可廣泛應用于:植脂末、椰汁飲料、植物蛋白飲料、植脂奶油、酸奶、湯汁、蛋黃醬、奶酪和再制老奶等産品中。

 

産品應用

  添加在肉制品中,不僅可以提高肉品的持水性和穩定性,而且可以改善肉品的質地和嫩度,它還有助于改良産品的結構,進一步提高肉制品的感官和營養質量,減少油膩口感,使産品更易消化。

  冰淇淋中添加酪朊酸鈉,可避免由于乳固體含量低,造成冰淇淋組織粗松易收縮變形,缺乏穩定性的缺點,改善口感及組織結構,減少乳糖含量,防止乳糖在凝凍和成品儲藏期間産生結晶,造成冰淇淋粗糙砂質感。

  酪朊酸鈉添加在面包中,提高面筋網絡的穩定性和持氣性,增強了面團彈性、韌性和機械加工強度,使面包品質得到提高。酪朊酸鈉還可與直鏈澱粉相互作用,從而延緩澱粉老化速度,保持面包柔軟疏松,延長了貯藏保鮮期。

chanp

莱克特普

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