萊克特普酪朊酸鈉

　　Lactoprot酪蛋白采用獨特的擠壓幹燥法，相比其他工藝具有更加優越的乳化，增白和泡沫支撐的性能。可廣泛應用于：植脂末、椰汁飲料、植物蛋白飲料、植脂奶油、酸奶、湯汁、蛋黃醬、奶酪和再制老奶等産品中。

産品應用

　　添加在肉制品中，不僅可以提高肉品的持水性和穩定性，而且可以改善肉品的質地和嫩度，它還有助于改良産品的結構，進一步提高肉制品的感官和營養質量，減少油膩口感，使産品更易消化。

　　冰淇淋中添加酪朊酸鈉，可避免由于乳固體含量低，造成冰淇淋組織粗松易收縮變形，缺乏穩定性的缺點，改善口感及組織結構，減少乳糖含量，防止乳糖在凝凍和成品儲藏期間産生結晶，造成冰淇淋粗糙砂質感。

　　酪朊酸鈉添加在面包中，提高面筋網絡的穩定性和持氣性，增強了面團彈性、韌性和機械加工強度，使面包品質得到提高。酪朊酸鈉還可與直鏈澱粉相互作用，從而延緩澱粉老化速度，保持面包柔軟疏松，延長了貯藏保鮮期。