源自天然植物    呈現迷人色彩



Derived from natural plants  Presenting attractive colors

優質的食品原料   完善的客戶服務

 

 

 

High quality food raw materials, perfect customer service

美味生活   源于味之素

 

 

 

Eat well. Live well. Ajinomoto.

源自天然植物 呈現迷人色彩

 

 

 

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青青大草原   自然好牛奶

 

 

 

Qingqing Prairie Natural Good Milk

首頁    肉制品應用    水分保持劑
首頁    肉制品應用    水分保持劑

水分保持劑

  保水性是肉制品的重要指标之一。磷酸盐是一种水分保持劑,对肉制品的保水性、凝胶强度及成品率等方面的改良起着重要作用,在肉制品加工过程中添加磷酸盐可以提高肉的pH值;螯合肉中的金屬離子;增加肉的離子強度;解離肌動球蛋白。

  磷酸鹽被廣泛應用于預制肉産品的生産中,應用最爲廣泛的多聚磷酸鹽爲焦磷酸鹽、三聚磷酸鹽和六偏磷酸鹽等。

 

水分保持劑

 

 

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