源自天然植物    呈現迷人色彩



Derived from natural plants  Presenting attractive colors

優質的食品原料   完善的客戶服務

 

 

 

High quality food raw materials, perfect customer service

美味生活   源于味之素

 

 

 

Eat well. Live well. Ajinomoto.

源自天然植物 呈現迷人色彩

 

 

 

Derived from natural plants  Presenting attractive colors

源自天然植物 呈現迷人色彩

 

 

 

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青青大草原   自然好牛奶

 

 

 

Qingqing Prairie Natural Good Milk

首頁    肉制品應用    增稠劑
首頁    肉制品應用    增稠劑

增稠劑

       将肉加工成肉制品,除要保证一定的色、香、味以外,产品还应具有一定的形,也就是质构。因此,一些具有乳化、保水、保油、抑制或延缓老化、提高出品率等功能的添加剂的使用就具必要性。增稠劑是改善和稳定肉制品物理性质或组织状态的一类添加剂,在肉制品中添加一定量的增稠劑可以改善肉制品的物理性质和组织形态、增加肉制品的结着性与持水性、赋予肉制品良好的口感,同时还可以减少油脂的析出和提高产品的出品率。

 常见的增稠劑有玉米淀粉、卡拉胶、黄原胶、魔芋胶、瓜尔豆胶等。

 

增稠劑2

 

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